自 1995 年以来，每年 5 月和 6 月左右，印度比哈尔邦的穆扎法尔布尔都会产生一种奥秘的疾病，许多儿童会呈现发烧、抽搐、神志不清等症状。
2014 年 5 月，当地数百名儿童因呈现这种疾病的症状而入院，当地将其称为“金箔病”，而在承受医治的 390 人中，122 人逝世。
2019 年 6 月中旬，印度区域爆发了 100 多名儿童产生急性脑炎症候群后逝世的事情，又再次将曩昔北印度区域每年产生的儿童空腹食用荔枝后逝世事情连结在了一同。
科学家在印度穆扎法尔布尔区域进行调查，想办法弄清这种疾病的原因和危险要素。
起初，印度儿科医生雅各布・约翰（Jacob John）怀疑罪魁祸首是当地一种称为“臭草”的植物。
但是，雅各布・约翰很快推翻了这个假设。因为他和搭档穆库尔・达斯（Mukul Das）注意到，爆发这一怪病的区域 —— 印度和孟加拉国，以及越南 —— 有一个共同点：它们都是荔枝的主产区。荔枝是亚热带生果之一，糖及蛋白质含量高。
他们发现在 2014 年 5 月下旬至 7 月中旬这段期间，印度最大的荔枝种植区穆扎法尔布尔契合病例界说的 327 名病患里，有高达 62％的民众具有低血糖景象。
此外，在尿液查看中更发现次甘胺酸 A 与 MCPG 的代谢物，而这两种代谢物除了恰巧会阻碍糖质新生（Gluconeogenesis）与脂肪酸的 β-氧化（β-oxidation）效果，形成低血糖症状、酸中毒更可能进一步导致脑部急性水肿、抽搐、昏倒的产生。
曩昔 1950 年代食用未老练西非荔枝果后形成的“牙买加呕吐症”的成分也与其中的次甘胺酸 A 成分相关联！
但为什么这样的事情大都产生在儿童身上呢？科学家深入了解孩提爸爸妈妈的说法，这些儿童常常跑到周围的果园里搜集地面上不能出售的荔枝吃，到傍晚回家时，早已荔枝吃饱了而越过晚餐。因为他们全都患有营养不良，急需食物果腹，所以便食用这些坠落的果实，无论老练与否。
关于肝糖储存有限的孩子来说，越过晚餐可能会导致夜间低血糖症状。尽管在一般情况下，人体能够经过推陈出新制作葡萄糖供给能量，但是如果孩子没有进食而且吃了过多荔枝，次甘氨酸 A 和 MCPG 成分会搅扰脂肪酸代谢和葡萄糖组成，从而导致急性低血糖和脑损伤。
依据报导，适当一部分病患儿童会连续吃 1-2 公斤荔枝，而其他食物削减一半甚至不吃。肝脏尽管会存储一部分糖原以备不时之需，但也经不起这样的消耗。
因而，在这种情况下不吃晚饭的孩子患上荔枝病的可能性是吃晚饭孩子的两倍。在印度，很多患病儿童都是贫苦出身，营养不良是一种常态，经不起空腹吃荔枝带来的后果。
另外，科学家发现，不止空腹吃荔枝会形成荔枝病，食用未老练荔枝也会有相似的危险。在对少量荔枝果实取样后发现，未老练的荔枝中的次甘胺酸 A 及 MCPG 成分几乎是老练荔枝的 2 倍。在未老练的西非荔枝果中次甘胺酸 A 的浓度差异更是高达 20 倍以上！
但研讨中最终也说到，尽管这样的急性中毒脑病变景象与荔枝中的次甘胺酸 A 及 MCPG 有关，但与孩提没吃晚饭也有相关性存在。因而也建议大家除了应削减孩提食用荔枝的量外，也应避免在空腹状态下食用大量荔枝！
还有其他研讨发现，发病区所产的荔枝总糖含量（9.46%）明显低于非发病区的总含糖量（14.31%），二者有显著差异。这种差异，可能与荔枝的品种有关。
关于普通顾客而言，吃出“荔枝病”的概率还是很小的。当然为了稳妥起见，建议尽量不要空腹大量吃荔枝，尤其不能因为不饿而不吃饭。如果呈现疑似低血糖症状也不用着急，应及时就医，不要拖延。只要不是危重病人，经过敏捷弥补葡萄糖能够很快好转。
